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9月のおすすめ献立 (あ)ー(な)んじゃこりゃ(ゴ)ージャス!

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舌を巻く黄色い果実 もう充分よと あなたが止めた グレープフルーツ心の旅人ゼリー









*それぞれの単品メニューのレシピは随時更新していきます。





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# by wellharmony1 | 2019-09-16 15:40 | 9月の献立 | Comments(0)

舌を巻く黄色い果実 もう充分よと あなたが止めた グレープフルーツ心の旅人ゼリー

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今日はグレープフルーツのゼリーを作っています。

グレープフルーツには、食物繊維、ビタミン類が豊富に含まれています。

疲労やストレスが蓄積すると、大量のビタミンCが消費されますので

疲れたときには、グレープフルーツがおススメです。





レシピはこちらから
# by wellharmony1 | 2019-08-18 15:18 | 9月の献立 | Comments(0)

焼きだせば色づくアナゴ 一切れでコクウマすまし汁

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“うなぎと穴子” ぬるぬる、くねくねと見た目は似ていますが、

栄養面では 穴子の方が低カロリーでたん白質が豊富、鉄などのミネラルは

ほぼ同じ位〜。

ダイエットしている人には、穴子がおススメですね。

うなぎに比べると安価で優れた栄養価がありますので、まだまだ

暑い日が続きますので、穴子を食べて乗り切りましょう!

今日は やわかく、ふっくらした焼穴子を使いシンプルなお吸いものを

作っています。


レシピはこちらから
# by wellharmony1 | 2019-08-16 15:19 | 9月の献立 | Comments(0)

卑し顔見せたくなくて 胡瓜 春雨 焼きアナゴサラダ

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姫路の名物 「伝助穴子」

瀬戸内でとれた穴子はやわらかく、淡白なものが特徴です。

通常の穴子よりも3〜4倍の大きさの雌の穴子を伝助と呼ぶそうです。

兵庫県の昔話に出てくる 「大きくて役にたたない」伝助に由来すると

言われています。

今日は春雨と焼穴子の中華風酢の物を作っています。

穴子は焼くと丸まってしまうので竹串を刺し、こんがり焼き上げました。

肉厚でコリコリとした焼き穴子と春雨のつるんとした食感が楽しめ

ごま油の風味、香りのジェルソースが食欲をそそります。



レシピはこちらから
# by wellharmony1 | 2019-08-14 15:20 | 9月の献立 | Comments(0)

今は秋 今日からアナゴは高貴なてんぷら

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今月は穴子料理を紹介します。

穴子は言わずとしれた高級食材。

その穴子を友人のMさんが大量に釣ってきてくださいました。

きれいに均等に割いてあり、まさに職人技!

新鮮な穴子でまずは天ぷらです。

外はサクサク、中はフワフワで絶品でした。




レシピはこちらから
# by wellharmony1 | 2019-08-12 15:19 | 9月の献立 | Comments(0)