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お父さんもお母さんも、おじいちゃんもおばあちゃんも、お兄ちゃんもお姉ちゃんも赤ちゃんも、みんなで食べられるお家ご飯のレシピ。   ウエルキッチン♪より


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カテゴリ:1月の献立( 37 )

We あ!every SOBA お正月のおすすめ献立

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*それぞれの単品メニューのレシピは随時更新していきます。





未知なる食材トロミーナ 無料サンプルセット プレゼント





介護用品、介護食品、介護機器 <株式会社 ウエルハーモニー>
〒670-0802 兵庫県姫路市砥堀565番地 TEL 079-264-5534 FAX 079-264-5574

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by wellharmony1 | 2019-01-24 15:48 | 1月の献立 | Comments(0)

不思議ね 願ったゼリーが こんなにも足にくるなんて.......デザート蕎麦焼酎

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そば焼酎


お正月に飲むお酒といえば、お屠蘇。

神社に初詣に行くと振舞われていますが、1年間の邪気を払い長寿を

願って飲む、縁起のいいお酒で風習と言われています。

お屠蘇は普通のお酒と違い、「屠蘇散」と呼ばれる生薬を浸したみりんと

日本酒を混ぜたもので、独特な香りと甘味があります。

関西では親しまれていますが、関東ではお屠蘇の代わりに日本酒を飲むことが

多いようです。

今日はそば焼酎のゼリーを作っています。




レシピはこちらから
by wellharmony1 | 2018-12-30 16:23 | 1月の献立 | Comments(0)

また思い出して あのSOBAと笑い合えるボーロを.....愛しき和風パフェ

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和風パフェ

年末、年始とイベントごとが多く、どうしても食べ過ぎてしまいますが

デザートは別腹。たくさん食べ過ぎたあとでも、見ると食べたくなる。

今日は軽めのデザート。コーヒーゼリーをベースにきなこのソース

昔なつかし そばぼうろをトッピングして和風のパフェを作っています。

ぜひ、お試し下さい。








レシピはこちらから
by wellharmony1 | 2018-12-29 16:23 | 1月の献立 | Comments(0)

食べ疲れて眠る夜もあるから アナゴ見ないで 見つめてお餅だけ 播州風雑煮

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お雑煮

お雑煮に由来は新年の豊作を願って食べられるようになったものです。

その歴史は古く、室町時代から食べられていたそうです。

餅は昔から特別な日に食べる「ハレ」の食べ物で、普段は食べないお餅や赤飯

尾頭付きの魚などを食べ、晴れ着などいつもと違う服装をして気持ちを新たに

していたようです。

お餅はよく伸びるので「長く生きる」という長寿の意味も込められています。

お餅の形にも意味があり、関西地方で食べられる丸餅は丸にすることで円満の

縁起を担ぎ、関東地方で食べられる角餅は江戸っ子は気が短く、1つ1つ丸めて

いると時間がかかるので、1回で多くの餅を作れる角餅が主流になったとか。

今日は播磨地方の名物 「焼き穴子」が入ったお雑煮を紹介します。

穴子と鶏肉の旨みたっぷりのすまし汁は薄味で上品な味になっています。










レシピはこちらから
by wellharmony1 | 2018-12-28 16:18 | 1月の献立 | Comments(0)

目出たがるSOBAの中で あ!鯛と めぐり逢えた ひと口飾りもちむぎ蕎麦

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鯛そば
 
瀬戸内海沿岸地域を中心として、多くの方に親しまれている「鯛そうめん」

そうめんの上に鯛が丸ごと一匹盛り付けられていることから、縁起物として

知られています。

鯛を“めでたい”にかけて、お祝いごとによく振る舞われているそうです。

今日はそうめんの代わりに 播州の名物「もちむぎ」を使い豪華で華やかな

お正月にふさわし料理を作っています。

もちむぎ麺は少し太めの麺ですが、とろみ剤入りのタレとよく絡む、のどごし

のよい麺です。










レシピはこちらから
by wellharmony1 | 2018-12-26 16:16 | 1月の献立 | Comments(0)

ロマン✖️4な お正月 1月のお薦め献立

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パリパリが止まらない ロマンチックな 山葵ジェル✖️生野菜スティック(1/2 UP)

fall in 出汁!幸せの実感 ロマンスの海老様(1/1 UP )

生地と出会ってからいくつもの具材を重なりあわした はちきれるほどの和風照り焼きチキンピザ(12/27 UP)

ずんだ♡お願いよ とろみがかかるほど泡を立てていて お粥がゼリーなんです(1/4 UP)












*それぞれの単品メニューのレシピは随時更新していきます。







a0277240_13551667.jpg未知なる食材トロミーナ 無料サンプルセット プレゼント




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第2回プラチナブロガーコンテスト



by wellharmony1 | 2018-01-26 17:30 | 1月の献立 | Comments(0)

ずんだ♡お願いよ とろみがかかるほど泡を立てていて お粥がゼリーなんです

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17年の8月におかゆ用のゼリー剤が発売されました。

酵素入りでおかゆのベタつきを取り、付着性のないミキサー粥のゼリーが作れます。

ミキサーに70℃以上に温めた全粥とゼリーナのおかゆ用を入れて、1分間撹拌

するだけで、簡単にできあがります。

今日は、全粥をアレンジし ずんだ餅を作っています。

つるっとしたおかゆゼリーに栄養豊富で色鮮やかな薄緑色のずんだソース

が絡まり、口解けの柔らかい食感になっています。


レシピはこちらから
by wellharmony1 | 2018-01-04 20:40 | 1月の献立 | Comments(0)

パリパリが止まらない ロマンチックな 山葵ジェル✖️生野菜スティック

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箸やすめという言葉がありますが、味に変化を与えたり、口をさっぱり

させるために添える、ちょっとした料理という意味ですが、年末年始と

ごちそうが続く中、ホット一息つけるような、ちょっとした料理があると

うれしいですよね。

今日は、箸やすめにピッタリな、ヘルシーな野菜スティック・ディツプを

作っています。ピリッと効いたわさびの辛さがアクセントになっています。


レシピはこちらから
by wellharmony1 | 2018-01-02 22:28 | 1月の献立 | Comments(0)

fall in 出汁!幸せの実感 ロマンスの海老様

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最近よく見かける赤海老はアルゼンチン産で、高たんぱく、低脂肪で

とってもヘルシーで甘味と濃厚な味が特徴です。

生でも、加熱しても又スープの出汁としても美味。

手軽に作れてしかも豪華に見える赤海老のお吸い物、お正月におススメです。


レシピはこちらから
by wellharmony1 | 2018-01-01 20:20 | 1月の献立 | Comments(0)

生地と出会ってからいくつもの具材を重なりあわした はちきれるほどの和風照り焼きチキンピザ

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もうすぐ新しい年が始まります。

来年もチャレンジする気持ちを忘れることなく頑張っていきたいと思います。

今月はお正月メニューということで、みんなが集まった時に手軽に楽しく

食べれるピザを作っています。

のり佃煮をアレンジし香り豊かなソースになっています。

ぜひ、お試し下さい。


レシピはこちらから
by wellharmony1 | 2017-12-27 09:03 | 1月の献立 | Comments(0)