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お父さんもお母さんも、おじいちゃんもおばあちゃんも、お兄ちゃんもお姉ちゃんも赤ちゃんも、みんなで食べられるお家ご飯のレシピ。   ウエルキッチン♪より


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スネ肉トロトロ ビーフシチュー

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スネ肉トロトロ ビーフシチュー


昔は年をとると、肉よりも、魚や野菜を好んで食べるようにるんだろな~って思ってました。

実際、年を重ねるごとに、胃もたれするようになり、あっさりとした、魚やお野菜中心の生活

になってきて、これが普通なんだと思ってましたが、これは間違いで

高齢になると、食が細くなりがちですが、お肉には転倒による骨折や貧血などを

妨げ、老化を遅らせる効果があるので、高齢者ほどお肉を食べる必要があるという。

そういえば、80歳にして3度目のエベレスト登頂に成功した、三浦雄一郎さんは大のお肉好き

で、週に1、2回は300gほどのお肉を食べ、野菜もそれ以上に食べているという。

その強靭な肉体に驚くばかりです。

お肉だけの効果ではなく、普段のトレーニングなども含めトータルした成果だと

思いますが、バランスのよい食事が健康維持に一役買ってくれているんでしょうね。

今日は、デミグラスソースを使って、おうちにいながらお店の味を!

じっくり煮込んだお肉は、柔らかく、お野菜もホクホク

ワインの風味とコクが加わって深みのあるビーフシチューになっています。

ぜひ、お試し下さい。

レシピはこちらから
# by wellharmony1 | 2015-02-07 17:31 | 2月の献立 | Comments(0)

アボカド・キャラメル・シーチキン 3種のディップとカリカリバケット

アボカド・キャラメル・シーチキン 3種のディップとカリカリバケット_a0277240_1318849.jpg


アボカド・キャラメル・シーチキン 3種のディップとカリカリバケット


回転寿司に行くと、決まって食べるのが 「えびアボガド」

マヨネーズの酸味が、えびの甘みを引き立て、アボガドとの相性が抜群。

アボガドは生食され、ハンバーガーやサラダにも使われ、よく熟れたものは

トロッ~とした食感が柔らかく、わさび醤油につけて食べると、トロのような味がする。

果物なのに、お魚のお刺身?になったり、何とも不思議な食べ物のような

気がしますが、栄養価が高く、がんや動脈硬化、老化予防にも効果があり

また「森のバター」と言われており、脂肪分が多いの特徴ですが、この脂肪分は血液を

サラサラにしたり、コレステロールを減らす作用がある、飽和脂肪酸が主なのでとても

健康的です。

アボガドを選ぶ時は、皮が緑色のものは硬い可能性があるので、少し黒みがかり

表皮を軽く押して柔らかさわ感じれば、ちょうど食べごろになります。

今日はアボガドとシーザドレッシングをミキサーにかけて、クリーミーなソースに

仕上げています。

いろいろな味を楽しみたいけど、使い切れず余ってしまうドレッシングも

とろみ剤があれば、必要な量だけ作れて、無駄がなくなり、更にカロリーも抑えられます。

バケットの他にも、サラダ、パスタなど、いろいろなお料理にあうソースになってます。

ぜひ、お試し下さい。

レシピはこちらから
# by wellharmony1 | 2015-02-02 13:20 | 2月の献立 | Comments(0)

チョコがチョコッとチョコプリン ハートを添えて真心添えて

チョコがチョコッとチョコプリン ハートを添えて真心添えて_a0277240_10574243.jpg


チョコがチョコッとチョコプリン ハートを添えて真心添えて


メリーチョコレートの「メリーバレンタイン 今どき!!川柳」がおもしろい^^

優秀作品には 「ありのまま 報告しよう チョコの数」 「もしかして ダメよダメ元 勇気チョコ」

「チョコ渡し 壁ドンされる イメトレ中」などなど

去年の流行語大賞に、選ばれた言葉が織り込まれた、川柳が100句。

思わず吹き出してしまうものや、しみじみとするもの、いろいろありましたが

老後チョコとして 「チョコもらい 米寿の祖父の 背筋伸び」という

川柳が目にとまる。

おじいちゃんの、うれしそうな姿が、目に浮かんでくるような、ほのぼのした内容に

心が癒されました。

幾つになっても、チョコレートをもらうのは、うれしいものなんでしょうね!

今日作った、チョコレートプリンも、おじいちゃんのために、みんなで

一緒に作れるプリンになっています。

おじいちゃんの、喜ぶ顔を思い浮かべながら、ぜひ 作って見てください。

レシピはこちらから
# by wellharmony1 | 2015-01-30 10:59 | 2月の献立 | Comments(0)

ダイコン カブ カブ カキカラフルサラダ ホワイトフレンチドレッシング

ダイコン カブ カブ カキカラフルサラダ ホワイトフレンチドレッシング_a0277240_101991.jpg


ダイコン カブ カブ カキカラフルサラダ ホワイトフレンチドレッシング


家に帰ると、玄関先に、大根、蕪、白菜とたくさんの野菜が置かれている。

今年も、ご近所さんからのいただき物。

新鮮な、旬のお野菜を前に、自然と顔がほころぶ。

どんなお料理に使おうか~

お鍋に、和え物、サラダにシチューと色々なお料理が浮かぶが

浅漬けは外せない。

野菜の風味や歯ごたえが美味しく、お酒に、おつまみや、ごはんのお供には最高。

中でも、かぶは、みずみずしい葉っぱと、白い根の部分で違った栄養成分があり

葉はカロチンに鉄、カルシウムなどを含み、根はビタミンCを多く含む、でんぷんや

消化酵素のアミラーゼなども含んでいます。

根の部分は淡色野菜で、葉の部分は緑黄色野菜に分類されます。

一度に両方の栄養が摂れるので、何だか得した気分です。

お漬物と言えば塩分が気になります、摂りすぎには注意しましょう。

今日は、今、旬の お野菜がたっぷり入ったサラダを紹介します。

かぶのシャキ、シャキした歯ごたえに、赤カブのほんのりピンクの色が可愛らしく

見た目も楽しめる、カラフルなサラダになっています。

ぜひ、お試し下さい。

レシピはこちらから
# by wellharmony1 | 2015-01-27 10:04 | 2月の献立 | Comments(0)

1月のおすすめ献立(アジアンティックなお正月)

1月のおすすめ献立(アジアンティックなお正月)_a0277240_8155875.jpg




鯛喰っておめでタイ!蒸し鯛のヘルシー中華オイル掛け(12/22 UP)

しつこくないぞ! 中華おこわのあっさり出汁茶漬け(12/29 UP)

食感最高 パリパリ揚げ春雨とプリプリ海老チリ(12/26 UP)

お腹に優しい葉っぱ色々揃い組 鶏ガラスープ水餃子(1/9 UP!!!)

トロトロとろーりとろみココナッツミルクとマンゴープリン(1/7 UP)







*それぞれの単品メニューのレシピは随時更新していきます。







1月のおすすめ献立(アジアンティックなお正月)_a0277240_13551667.jpg未知なる食材トロミーナ 無料サンプルセット プレゼント




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# by wellharmony1 | 2015-01-17 08:19 | 1月の献立 | Comments(0)