お父さんもお母さんも、おじいちゃんもおばあちゃんも、お兄ちゃんもお姉ちゃんも赤ちゃんも、みんなで食べられるお家ご飯のレシピ。   ウエルキッチン♪より


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fall in 出汁!幸せの実感 ロマンスの海老様

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最近よく見かける赤海老はアルゼンチン産で、高たんぱく、低脂肪で

とってもヘルシーで甘味と濃厚な味が特徴です。

生でも、加熱しても又スープの出汁としても美味。

手軽に作れてしかも豪華に見える赤海老のお吸い物、お正月におススメです。


レシピはこちらから
by wellharmony1 | 2018-01-01 20:20 | 1月の献立 | Comments(0)

皮まで食らおう アントシアニン大補給 茄子のすまし汁 oishii

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ナスは水分が94%で、主な成分は水分と糖質。

低カロリーで栄養が少ないと思われがちですが、量は少ないですがカルシウムや

鉄、カリウムなどの栄養素も含まれています。又ナスの皮にはポリフェノールが含まれて

いて、紫色の色素がナスニンです。ナスニンには血流の改善や抗酸化力にすぐれ、

しわ、しみなどの肌の老化や動脈硬化予防などにも効果があります。

今日は、皮付きのまま調理したので、煮汁は黒っぽくなっていますが、栄養の宝庫

になっていますので、お試しください。

レシピはこちらから
by wellharmony1 | 2016-08-10 15:21 | 9月の献立 | Comments(0)

カニ団子の楽チンすまし汁 見た目ゴージャス!

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カニにはいろんな種類があります。

タラバガニ、ズワイガニなど、でも正直どれがいいのかって聞かれると

いまいち分からずに値段が高いからおいしい?っていう判断に

なってることが往々にしてあります。

カニにもそれぞれ特徴があり、タラバガニは淡白な味わいで大味、

身が多く、プリプリの食感でカニ鍋で食べるのが美味しい。

ズワイガニは 島根・鳥取・兵庫では、松葉ガニ。

福井では越前ガニと呼ばれ、身の量は少なめですが甘みがあり、

旨みが濃縮されているので、そのままお刺身で食べるのがおすすめ。

かにの種類や特徴を知っていると、選び方も楽かもしれませんね。

今日はお鍋などに入れる、カニの団子で清まし汁を作っています。

ふわふわのカニ団子の風味がかぶらに染みてほっとする、やさしい味に

仕上がっています。

ぜひ、お試しください。

レシピはこちらから
by wellharmony1 | 2016-01-03 15:32 | 1月の献立 | Comments(0)