お父さんもお母さんも、おじいちゃんもおばあちゃんも、お兄ちゃんもお姉ちゃんも赤ちゃんも、みんなで食べられるお家ご飯のレシピ。   ウエルキッチン♪より


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ほろ苦い青春の味 抹茶ティラミスをあなたに・・・・

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コンビ二やスーパーでも、抹茶味のお菓子やスイーツをよく見かけますが

今では、飲み物以外にも、料理やスイーツなどの素材に幅広く利用されています。

ほろ苦さと甘味のバランスが丁度いい感じで、人気が高いのがわかります。

今日は、抹茶ティラミスを作っています。

抹茶とチーズが混ざり濃厚な味わいに仕上がっています。




レシピはこちらから
by wellharmony1 | 2018-05-05 11:52 | 5月の献立 | Comments(0)

ちょっとしょっぱいわかめスープは初恋の涙味

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もうすぐ、母の日がやってきます。

たくましかった母。年齢を重ねるごとに、できない事が一つ、又一つと

増えてきています。

いて当たり前ではなく、大切な存在・・・改めて感じます。

今日は、食感のいい若布とねぎ、ごまの風味が豊かなスープを

作っています。













レシピはこちらから
by wellharmony1 | 2018-05-02 15:42 | 5月の献立 | Comments(0)

決して迷わない青春の性シャキシャキわかめサラダ

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久ぶりに、潮干狩りに行って来ました。

潮の香りがいっぱいの中で、掘って掘ってあさりがザックザク

宝探しをしているようで、童心に返り楽しみました。

新緑の緑が鮮やかな若布を使ってサラダを作っています。

ぜひ、お試し下さい。














レシピはこちらから
by wellharmony1 | 2018-04-30 14:30 | 5月の献立 | Comments(0)

鶏のつみれ団子洋風鍋 あんたを温めりゃいいのにね

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おひなさまが飾ってあるのを見ると、昔卵の殻でおひなさまを作った

ことを懐かしく思います。

今日は、春はもうそこまで来ていますが、肌寒い日には鍋料理がもう少し恋しい

そんな日におススメの鍋を作っています。










レシピはこちらから
by wellharmony1 | 2018-02-22 09:18 | 3月の献立 | Comments(0)

fall in 出汁!幸せの実感 ロマンスの海老様

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最近よく見かける赤海老はアルゼンチン産で、高たんぱく、低脂肪で

とってもヘルシーで甘味と濃厚な味が特徴です。

生でも、加熱しても又スープの出汁としても美味。

手軽に作れてしかも豪華に見える赤海老のお吸い物、お正月におススメです。


レシピはこちらから
by wellharmony1 | 2018-01-01 20:20 | 1月の献立 | Comments(0)

とろ〜り出汁で本場に迫る!冷凍たこ焼きで『ありがトぅー』簡単明石焼き

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明石名物、明石焼きはたこ焼きと違い、生地は玉子が主で具は蛸のみ

柔らかく、だし汁を浸けて食べるのが特長です。

まず、だし汁に浸けて食べ、次にソースをかけたままだし汁に浸けて食べ、最後は

ソース味のだし汁を飲み干す。最後の一滴まで味を楽しめます。

今日は、だし汁にトロミ剤をいれ、冷めにくく、絡まりやすい出し汁になっています。

レシピはこちらから
by wellharmony1 | 2017-11-04 14:35 | 11月の献立 | Comments(0)

誰かに そっと渡し 通りすぎれない 酸酸トマトスープ

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料理が美味しそうに感じる食欲色は、赤、橙、黄、緑、白、黒で中でも

赤、橙、黄の暖色系の色は血圧や、脈拍、呼吸数が上がってエネルギーの

消費にもつながり、食欲もアップされるそうです。

卵でも、黄身の薄いものより、濃いものの方が美味しそうに感じます。

色のバランスがよい献立は、栄養のバランスもよくなっていると思います。

なるべく、多くの色の食材を摂るように心がけるのがいいかも知れませんね。

今日は、暖色系の真っ赤なトマトと補色のブロッコリーの入った

食欲増進のスープを作っています。

レシピはこちらから→
by wellharmony1 | 2017-09-19 16:50 | 10月の献立 | Comments(0)

厚揚げと野菜の 涙など見せずに勇気を出して胡麻和え

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厚揚げは豆腐の水を切って揚げたもので、水気を切った分、栄養素も凝縮されています。

油で揚げているのでカロリーも高いですが、木綿豆腐に比べると

たんぱく質、鉄分、カルシウムなどの栄養素が高く、食べる前に熱湯を

くぐらせ、油抜きをすることで、カロリーも抑えられるので、ダイエットにも効果的です。

煮る、焼く、炒めると調理方法もバリエーション豊で、安価で使いやすい

厚揚げで和え物を作っています。

両面をじっくりと焼き、香ばしく仕上げた厚揚げとたっぷりの野菜で

満足感のある一品になっています。

ぜひ、お試しください。

レシピはこちらから→
by wellharmony1 | 2017-08-28 15:18 | 9月の献立 | Comments(0)

3色(青・白・玉)ネギで 変わり豚汁 血液サラサラ&スタミナ アップ

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白ねぎ、玉ねぎ、青ねぎの香り成分はアリシン(硫化アリル)といわれ

血液をサラサラにし、血液中の脂質を減らし糖尿病や高血圧の予防にもなり

ビタミンB1と一緒に摂取することで疲労回復効果があります。

今日は相性のいい豚肉と3種類のねぎがたっぷり入ったお汁を作っています。

疲れた体にやさしい味になっています。

ぜひ、お試しください。

レシピはこちらから→
by wellharmony1 | 2017-07-22 13:05 | 8月の献立 | Comments(0)

鶏ささみのゴマ和えサラダ 無病息災・痩身管理 oishii

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鶏のささ身の筋取り、これがなかなか上手く取れずに毎回、悪戦苦闘していますが

先日、割り箸とキッチンペーパーを使って簡単に取れる方法を教えてもらいました。

割り箸の隙間に筋をはさみ、キッチンペーパーで筋を持ち、割り箸をスライド

させるだけであまり力を加えずに綺麗に筋がとれました。

身もボロボロにならず、大量に筋を取る場合はとても便利だと思いました。

低カロリー高たんぱくでダイエット向けにもおススメな鶏ささ身のサラダ。

ぜひ、お試しください。

レシピはこちらから→
by wellharmony1 | 2017-05-23 14:18 | 6月の献立 | Comments(0)